美丽家族烘焙学院于2016年7月嘉兴市欣禾职业教育集团立项成立产学研共同体项目。该项目是集聚本地市优势烘焙企业——美丽家食品有限公司与市本级职教规模学校——嘉兴技师学院牵头共建的烘焙运作实体项目。项目主要围绕教育教学功能、培训集训功能、职业体验与展示功能、研究与联系功能、创新与创业功能，积极探索职教产教结合、产学研一体化实体运作模式，努力成为区域“烹饪与烘焙”及相关专业高素质劳动者和技能型人才联合培养的有效载体。

在牵头企业和牵头学校的共同努力下，在嘉兴教育局、嘉兴人社局、嘉兴市教育基金会、嘉兴市红十字会等上级部门的关心下，经过一年的建设圆满完成项目一期建设任务。

3月23日，美丽家族烘焙学院基地揭牌仪式暨美丽家族向市红十字会及市教育基金会捐赠仪式在嘉兴技师学院新落成的烘焙实训基地隆重举行。嘉兴市人民政府副市长柴永强、市教育局局长周建新、市政府副秘书长王伟荣、省职教研究所副所长巫惠林以及市人社局、市红十字会、民盟市委、合作企业和兄弟院校、美丽家食品有限公司团队以及我校中层及以上领导和烹饪专业的老师和同学代表参加了揭牌仪式。省职教研究所副所长巫惠林和市教育局副局长朱军一共同为烘焙学院揭牌，全场顿时响起热烈的掌声。

在上级部门的领导和支持下，从2015年起我校与美丽家食品有限公司开始进行紧密合作，开展广泛调研，到2016年学校开始招收烘焙专业学生并同时启动实训基地建设。新落成的美丽家族烘焙学院校内实训基地，主要承担烹饪与烘焙专业学生专业实训教学、美丽家族员工岗位技能提升培训、合作院校相关专业学生课程体验教学及社会人员培训任务。基地面积2000多平方，功能齐全，按照烘焙产品生产建有烘焙生产示范区、烘培产品营销区、理实一体教学区、技能大赛训练区、产品研发区、成果展示区等六大区域。基地同时可满足市场营销、电商等专业在门店经营等方面的实训教学，未来针对产品生产可通过微店、网店等形式售卖，让学生的技能产生效益，更好地服务嘉兴服务业的发展。嘉兴市美丽家食品有限公司将160万元烘焙实训设备项目和实训基地环境工程270万元装修项目分别通过市红十字会和市教育基金会无偿捐赠形式，交付学院免费试用。校外部分主要依托嘉兴市美丽家食品有限公司现有生产和研发区及各主要门店完成。两大实训区域均配置较为完善的餐饮、住宿和生活区，可满足实习学生生活。

美丽家族烘焙学院落户嘉兴技师学院，这是学校对技能人才培养的一项创新探索，也是嘉兴职业教育对现代学徒制的一个创新践行。目前，该校有98名2016级烹饪烘焙专业学生在读。自始，该校商旅系烹饪、市场营销、电商等专业的学生将更能一展所长，实训基地的投入使用，可以使学生边学边练，将来还可以通过微店、网店等形式售卖产品，让学生的技能产生效益，更好地服务嘉兴服务业的发展。